♥ 29 de setembro de 2013

Salame de chocolate

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Rendimento: 4 unidades

Ingredientes

230g de chocolate meio amargo

150g de manteiga sem sal

3/4 xícara (chá) de açúcar

2 ovos

1 colher (chá) de extrato de baunilha (ou 1 colher de sopa de rum)

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

300g de biscoitos maisena

1 xícara (chá) de nozes, amêndoas ou amêndoas picadas

Modo de preparo

1º) No microondas ou em banho-maria, derreta o chocolate picado com a manteiga e mexa bem até ficar homogêneo. Reserve para amornar.

2º) Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até que fique clarinho e dobre de volume. Junte a baunilha (ou o rum) e bata mais um pouco.

3º) Misture o chocolate em pó ao chocolate derretido. Junte a mistura de chocolate aos ovos batidos e misture bem.

4º) Acrescente os biscoitos picados e as nozes e torne a mexer. Nesta altura, a mistura ainda estará cremosa.

5º) Abra um filme plástico sobre uma superfície de trabalho e, às colheradas, faça uma forma comprida com a massa. Enrole o plástico ao redor da massa e torça as pontas, apertando bem, para formar o salame. Repita até acabar a massa.

6º) Coloque os salames numa assadeira e leve à geladeira até o dia seguinte para firmar. Sirva gelado, em fatias.

 {Via The Cookie Shop}

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♥ 8 de setembro de 2013

Barrinha de cereal

Rendimento: Cerca de 35 barrinhas
Eu não sei vocês, mas eu amo barrinhas de cereais! É uma opção saudável para o lanchinho da tarde, quando bate aquela vontade de comer algo docinho. Experimente!

Ingredientes

400g de bolacha maisena
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de flocos de arroz
2 xícaras (chá) de aveia em flocos médios ou grossos
100g de leite em pó desnatado
1/2 xícara (chá) de uvas passas
1 xícara (chá) de damasco seco picado
1/2 xícara (chá) de maça desidratada
700g de glicose de milho amarela

Modo de preparo

1º) Triture a bolacha no processador, liquidificador ou mesmo com as mãos. Em uma tigela grande, misture a bolacha triturada, o açúcar, flocos de arroz, aveia, leite em pó, uvas passas, damasco e maçã desidratada. Vá acrescentando a glicose e amassando com as mãos para dar liga.
2º) Coloque esta mistura em uma forma grande de bordas baixas e passe o rolo de macarrão, prensando a mistura até que fique lisa e uniforme. Deixe descansar por no mínimo 6 horas. Depois desse tempo, corte no formato que preferir e guarde em um pote hermeticamente fechado ou embrulhe com papel manteiga individualmente.
Dicas: A partir dessa base, você pode fazer inúmeras variações (as barrinhas das fotos foram feitas com coco ralado, castanha-do-pará, amendoim, damasco, uvas passas, frutas cristalizadas, mamão papaia e melão desidratados). Experimente substituir a bolacha triturada por flocos de milho (sucrilhos) e adoce com mais açúcar mascavo.
{Receita do programa Mais Você, executada pela Hosana, via Chocorango}

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♥ 11 de agosto de 2013

Rolos de lasanha

Esta é uma daquelas receitas de baixa caloria que aquece o coração. Em porções individuais (cada rolo tem 224,9 Kcal), tem a medida perfeita para uma saudável refeição.

Ingredientes

9 pedaços de massa para lasanha, cozida

1 maço de espinafre picado, refogado e completamente drenado

450g de ricota

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 ovo

sal e pimenta a gosto

1 lata de molho de tomate

9 colheres de sopa de queijo muçarela, ralado

Modo de preparo

1º) Preaqueça o forno a 350 °. Junte numa tigela média o espinafre, a ricota, o parmesão, 0 ovo, o sal e a pimenta. Coloque cerca de 3/4 da lata de molho sobre o fundo de um refratário.

2º) Coloque um pedaço de papel manteiga sobre o balcão e  estenda o macarrão sobre ele. Certifique-se de macarrão esteja completamente seco. Divida a mistura de ricota pelas massas. Enrole cuidadosamente cada uma delas e coloque no pirex sobre o molho de tomate com a parte final virada para baixo.

3º) Cubra os rolos de lasanha com o restante do molho e polvilhe o queijo muçarela sobre elas. Cubra o pirex com papel alumínio e leve para assar por 40 minutos, ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.

{Via Gina’s Recipes}

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